Estivemos na EARTH24, conferência da FCSI

Tal como em eventos anteriores da FCSI EAME (Europa, África e Médio Oriente), esta edição reuniu, em Zurique, Suíça, oradores de excelência em torno de um conjunto de assuntos pertinentes e oportunos para o setor.

A sigla EARTH adotada para a edição de 2024 representa os principais temas e os desafios abordados:
- E – economia, que sublinha o papel crítico da área económica e financeira;
- A – agricultura, que destaca a importância do setor e das fontes de alimento;
- R – recrutamento, que aborda a problemática dos recursos humanos;
- T – tempo, que salienta a eficiência no mundo dos equipamentos;
- H – saúde (health), que representa o bem-estar nesta indústria.

Um grupo de colaboradores da FN hotelaria teve a oportunidade de participar em diversas sessões, conversas e debates relativos à necessidade de estabilizar a alimentação e a inflação, de tornar a indústria mais atrativa como carreira a longo prazo, e de adotar práticas sustentáveis na agricultura e de assumir a responsabilidade ambiental na indústria em geral.

De 17 a 20 de outubro, esta foi uma jornada de inspiração e inovação que permitiu a discussão de outros aspetos relacionados com a indústria hoteleira como:
- a arte de criar espaços únicos;
- o papel essencial do planeamento financeiro;
- os sistemas alimentares regenerativos;
- a importância de atrair e reter talento;
- as novas gerações de profissionais de hotelaria e a forma como estão a transformar a indústria;
- a promoção da saúde e do bem-estar através de sistemas alimentares inovadores.

A FCSI exige aos seus membros os mais elevados níveis de experiência, profissionalismo e ética e a contínua atualização ao nível da indústria de Foodservice. Esta associação conta já 1000 membros em mais de 35 países e é a única organização neste setor.

A FN hotelaria foi a primeira empresa portuguesa a tornar-se membro da FCSI - Foodservice Consultants Society International.

Vídeos da conferência:
dia 1
dia 2
dia 3
resumo do evento