Praia do Canal Nature Resort

Après quelques retards dans le projet causés par les aléas de la pandémie et une période de soft opening, ce resort 5 étoiles a définitivement ouvert ses portes au public au premier trimestre 2022.

Situé à Aljezur, il dispose de 56 chambres, 2 restaurants, 2 bars et un spa. L'engagement pour la région se révèle dans le souci de la nature locale, dans l'offre gastronomique basée sur une base locale et saisonnière et dans la décoration minimaliste qui renforce le caractère authentique et discret de l'hôtel, dans lequel prédominent les éléments produits au Portugal.

Dans la cuisine, dirigée par chef Marcelo Santos, les saveurs sont majoritairement issues de l'Algarve et de l'Alentejo. Il y a un bloc de cuisson produit en Italie par Baron et dans la zone pizzeria un grill au charbon de bois Josper et un four à bois Valoriani, fournis et installés par FN hotelaria, tout comme tous les autres équipements dans les zones de préparation, de production, de pâtisserie et de laverie, chambres froides et zones d’approvisionnement, bars, réfectoire du personnel et blanchisserie.

Nous étions doublement fiers de ce projet! Pour FN hotelaria, c'est un privilège de continuer à mériter la confiance du groupe Leacock et c’était un honneur que notre entreprise était sélectionnée pour équiper cet hôtel. En revanche, cela nous donne une immense satisfaction de voir des groupes hôteliers madériens dépasser les frontières de notre région.