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Mama Shelter Lisboa Hotel
Mama Shelter Lisboa a ouvert ses portes le 12 janvier 2022. Avec des hôtels dans le monde entier, la marque fondée à Paris en 2008, par la famille Trigano (co-fondatrice du Club Med), a choisi FN hotelaria pour être le consultant, designer, fournisseur et installateur d'équipements hôteliers pour équiper cet hôtel.
Pour son premier hôtel dans la Péninsule Ibérique, Mama Design Studio a conçu un hôtel irrévérencieux, audacieux, coloré et amusant, avec une excentricité singulière et une culture pop capable d'embrasser des éléments de la culture portugaise. Viúva Lamego ou Bordallo Pinheiro sont des marques nationales qui ont été intégrées dans la décoration et l'histoire maritime portugaise n'a pas non plus été oubliée.
Comme c'est la caractéristique de la marque Mama Shelter, et à Lisbonne cela ne pourrait pas être différent, l'animation à l'hôtel est une constante, avec un programme musical avec des concerts et des DJ.
Mama Shelter Lisboa a une composante gastronomique très forte, ce qui a conduit Serge Trigano, dans une interview au journal portugais “Público”, à définir cet hôtel comme “Un restaurant avec des chambres au-dessus”. 130 chambres de différents types sont réparties sur 8 étages.
Au restaurant, il est possible de trouver une combinaison de saveurs de la cuisine française et de la cuisine portugaise, créations de l'équipe dirigée par chef Nuno Bandeira Lima. Il comprend également une pizzeria, proposant une carte dédiée au service take away. Les pizzas sont servies tout au long de la journée, sans interruption, et cuites dans un four à bois visible de l'extérieur. Avec capacité pour 200 clients, le restaurant dispose également d'un espace dédié à la pâtisserie.
Le bar a une capacité pour 28 personnes. Les cocktails sont la principale proposition de ce type d'île qui sert de centre à l'hôtel.
Quant aux espaces extérieurs, en plus du patio et de la terrasse avec une capacité totale pour 60 personnes, le rooftop peut accueillir 160 clients, ce qui permet un service de restauration différencié pendant les mois d'été.
FN hotelaria était l’entreprise choisie par le groupe hôtelier Mama Shelter pour équiper cette unité dans la capitale portugaise. FN hotelaria était responsable de la fourniture et de l'installation des équipements pour les zones foodservice de l'hôtel: équipements de cuisine pour les zones de préparation et de production (cuisine chaude et cuisine froide), pizzeria, dans laquelle se distingue un four à bois Valoriani, pâtisserie et laveries. Les zones de bar, chambres froides, zones d’approvisionnement et réfectoire du personnel ont également fait l'objet de notre intervention.