Nous venons de rentrer de HIP Madrid (Hospitality Innovation Planet – Horeca Professional Expo), un événement axé sur l’innovation dans l’industrie hôtelière, qui s’est déroulé à Madrid, du 10 au 12 mars.
Des produits aux idées et stratégies, les entreprises du secteur de l’hébergement et de la restauration trouvent ici une multitude d’options pour améliorer leurs activités.
Cette édition du salon a réuni 50 000 professionnels et 800 exposants qui ont présenté les dernières innovations et solutions pour l’industrie hôtelière. Le Congrès “Hospitality 4.0” a également eu lieu, le plus grand forum d'innovation dédié au secteur CHR, avec 700 prestigieux et expérimentés intervenants internationaux, parmi lesquels des PDG, des consultants, des formateurs et des chefs de cuisine.
FCSI EAME (Food Service Consultants Society International pour le marché Europe, Afrique et Moyen-Orient) était présente au salon et a organisé, dans son espace d'exposition, le “Smart Kitchen Summit”, auquel elle a invité plusieurs intervenants.
En tant que membre effectif de FCSI, la plus grande association mondiale de consultants et designers de cuisines industrielles, FN hotelaria a été invitée à participer à cette initiative. João Abel de Freitas, directeur de l’Unité Équipements Hôteliers de FN hotelaria, a participé au débat qui a abordé les opportunités et les défis actuels du secteur hôtelier.
Les tendances les plus récentes sur différents marchés internationaux ont été abordées, mais l'initiative de FCSI EAME a également permis d'aborder d'autres sujets, tels que:
- l'avenir du secteur de la restauration: tendances et défis incontournables;
- l'optimisation et l'efficacité dans la restauration: les piliers de la rentabilité;
- la gestion du changement dans l'hôtellerie: anticiper les changements, atténuer les risques et maximiser l'efficacité;
- redéfinir l'avenir de la gastronomie.
