Nous adressons nos félicitations aux gagnants de la dernière édition du Guide Michelin!
A tous les gagnants, nos félicitations. Votre talent, votre dévouement et votre créativité sont inspirants. Nous ne pourrions être plus fiers de les voir reconnus!
Nous adressons quelques félicitations particulières, notamment à ceux qui se sont distingués dans cette édition:
- au Chef Octávio Freitas et à l'équipe de Desarma, pour avoir gagné la première étoile au cours de la première année d'activité du restaurant et pour leur capacité à montrer que «il n'est pas nécessaire de sortir de Madère [...] [pour] avoir une belle carrière, avec des produits régionaux» (in Diário de Notícias Madeira);
- au Sála, Chef João Sá et son équipe, gagnants de la première étoile Michelin;
- au Chef Vítor Matos, de 2Monkeys, qui a également gagné une étoile;
- au Chef Santiago Anolles et au Chef Alcino Marques, responsables du nouveau restaurant Horta, de Groupe PortoBay, qui figure désormais sur la liste des espaces recommandés par le Guide Michelin;
- au Chef Marco Almeida, qui voit son O Palco intégrer également les recommandations du Guide Michelin;
- au Sommelier Leonel Nunes, d'Il Gallo d'Oro, distingué avec le «Sommelier Award», qui reconnu le meilleur professionnel dans ce domaine;
- à M. Pedro Marques, de The Yeatman, distingué avec un prix spécial pour le «meilleur service de restauration».
Dans ce premier gala du guide Michelin exclusivement dédié au Portugal, c'est un signe très positif pour le secteur qu'il existe désormais des distinctions pour ces nouveaux domaines, fondamentales pour la reconnaissance des professionnels d'excellence, qui méritent de voir tout leur engagement et leur dévouement loués.
Un grand bravo à tous!
C'est un privilège pour nous de vous compter parmi nos clients.
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2 étoiles Michelin
Il Gallo d´Oro, Funchal. Chef Benoît Sinthon
The Yeatman, Vila Nova de Gaia. Chef Ricardo Costa
1 étoile Michelin
2Monkeys, Lisboa. Chef Vítor Matos
Sála, Lisboa. Chef João Sá
Desarma, Funchal. Chef Octávio Freitas
100 Maneiras, Lisboa. Chef Ljubomir Stanisic
Cura, Lisboa. Chef Pedro Pena Bastos
Fifty Seconds, Lisboa. Chef Martin Berasategui et Chef Filipe Carvalho
Fortaleza do Guincho, Cascais. Chef Gil Fernandes
Gusto By Heinz Beck, Almancil. Chef Heinz Beck
Kabuki, Lisboa. Chef Paulo Alves en 2023; Chef Sebastião Coutinho en 2024
Loco, Lisboa. Chef Alexandre Silva
Pedro Lemos, Porto. Chef Pedro Lemos
William, Funchal. Chef Luís Pestana en 2023; Chef José Diogo Costa en 2024
