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EVENTOS | Menu D'Selecção
   

No passado dia 26 de maio de 2018, a Madeira recebeu um evento gastronómico muito especial.

Organizado pela FN hotelaria e Diário de Notícias, tratou-se de um almoço que reuniu um grupo de estrelas da cozinha nacional: António Bóia, Paulo Pinto, Carlos Madeira, Celso Padeiro, Emanuel Brás, João Cunha, João Vasco, Luis Gaspar, Pedro Monteiro e Tiago Gomes.

De salientar que deste grupo excepcional fizeram parte os membros da direcção da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal: Carlos Madeira (presidente), António Bóia e Paulo Pinto. Esta associação representa, desde 1977, os profissionais de cozinha e pastelaria nacionais e participa em inúmeras competições nacionais e internacionais.

Os sabores regionais foram outras das estrelas desta experiência gastronómica! Designada "Menu D' Selecção", teve lugar na Quinta do Terreiro da Luta e contou com um menu de "fazer crescer água na boca"!

Entrada
Escabeche de gaiado em bolo do caco e camarão, em crosta de batata crocante com guacamole e gaspacho

Peixe
Lombo de lavagante em caldo de citronela com legumes exóticos

Carne
Tornedó de novilho com morilles e foie gras, a que se junta o sabor ímpar da empada de rabo de boi com um travo a Vinho Madeira.

Sobremesa
Bolo de banana, nougat de amendoim salgado e gelado de especiarias.

A selecção de vinhos esteve a cargo do prestigiado sommelier madeirense Américo Pereira.

A animação musical também não faltou, sob a "batuta" do João Alves Quarteto.

Percorra a galeria abaixo e fique a par de todos os detalhes deste evento!