FN hotelaria a un partenariat de longue date avec le groupe PortoBay et il y a eu de nombreux projets avec lesquels nous avons collaboré au fil des ans. Connaissez les derniers:

PORTOBAY FLORES

PortoBay Flores a ouvert ses portes à l'été 2019, à Rua das Flores, Porto. Cet hôtel 5 étoiles est le résultat de la réhabilitation d'un palais du XVIe siècle et propose 66 chambres, restaurant, bar, piscine, salle de gym, espace de réunions, jardin et un spa avec des thérapies asiatiques.

Dans la transformation de ce bâtiment historique en hôtel, l'architecte Samuel Torres de Carvalho a eu le plus grand souci de préserver des éléments tels que les escaliers, les balcons en fer, la maçonnerie, les colonnes de granit, les tuiles et un ancien four de cuisine qui peut être admiré dans la zone qui relie l'ancien Palácio dos Ferrazes à la nouvelle aile de l'hôtel. Surprenant dans cette liaison entre les bâtiments est le tunnel qui semble suggérer un «voyage dans le temps».

Le salon a cédé la place au restaurant dont la cuisine est dirigée par chef Nuno Miguel et au Bar dos Maias, qui rend hommage à la dernière famille qui résidait dans le palais, vous pouvez trouver des cocktails et des repas légers.

Les équipements de cuisine, garde-manger, buffet, chambres froides, cafétéria du personnel, zone de stockage et blanchisserie ont été fournis et installés par FN hotelaria.

Regardez cette vidéo pour savoir plus sur cet hotel.

LES SUITES AT THE CLIFF BAY

L'unité hôtelière la plus exclusive du groupe PortoBay, clairement tournée vers le segment du luxe, a ouvert ses portes en octobre 2019 à Madère.

Les Suites at The Cliff Bay, comme son nom l'indique, apparaît comme un complément à The Cliff Bay. Les deux hôtels 5 étoiles sont reliés par un couloir intérieur, permettant aux clients de Les Suites d'accéder également aux services fournis par The Cliff Bay ou le restaurant Il Gallo d'Oro, avec deux étoiles Michelin.

Les Suites résulte de la combinaison de deux bâtiments et se compose de 23 suites luxueuses, avec hall, chambre, salon et grands balcons, ainsi que des jardins, piscine, jacuzzi, solarium et salle de sport. Le Groupe PortoBay résume l'esprit de la nouvelle unité en une phrase: «Le sentiment de l'infini» («The feeling of infinity»).

En plus d'offrir une vue étourdissant sur l'océan et la baie de Funchal, Les Suites met à la disposition aussi le restaurant AVISTA. Dédié à la cuisine méditerranéenne et asiatique, il propose également des options telles que le thé de l'après-midi et des cocktails. Le menu est sous la responsabilité des chefs João Luz et Luísa Castro.

Dans la cuisine, se démarque le bloc de cuisson conçu par FN hotelaria et produit en Italie par Marrone, ainsi que le grill et le four à charbon Josper, tous deux responsables de magnifiques grillades. Les autres équipements de cuisine (préparation, cuisson et pâtisserie), garde-manger, bars, caves à vin, buffet, chambres froides et zone de stockage ont été fournis et installés par FN hotelaria.

Photos: www.fb.com/portobayflores; www.fb.com/HotelLesSuites; www.fb.com/avistarestaurant.